Alessiosmamma

I fredags bjöd jag på middag till min svägerska då jag hade mer tid än vanligt.    Pasta med spenat, pesto och handskalade räkor. Du behöver:  Räkor Hakad fryst spenat Vitlök och lök  Chili  Fiskfond  Citron  Matlagningsgrädde och crémefresh Pesto  Persilja Salt och vitpeppar   Olivolja koriander och ruccola till servering  Och såklart pasta…

Den här soppan tillagade jag igår när vi kom hem från Göteborg. Jag har varit sugen på en liknande soppa sedan jag var hemma hos Hedvig och åt middag innan jul. Du behöver till soppan. 1 lök 2 vitlök 1/4 Fänkål 1/2 saffran 9 dl vatten Lite chili Lite Salt peppar 1 burk Krossadtomat 4…

Under en period tappade jag intresset att laga mat, men nu är jag tillbaka känns det som. Jag har även hittat en ny förälskelse – sötpotatis. Så här om dagen gjorde jag goda laxpaket med sötpotatis i. För tre portioner behovet du 3 laxfiléer 1/2 paprika 1 stor sötpotatis 9 Körsbärstomater Salt, peppar, Citronsaft, olivolja,…

Det är alltid lika härligt att börja måndagen men lite träning, efter helgens frestelser, haha. Lördagseftermiddagen spenderades tillsammans med bästis och våra barn (Ella i magen), vi grillade massa gott och drack god alkoholfri citronöl och champagne. Sen frossa vi i Gino med färska bär och glass! Till sent på kvällen satt vi och myste…

Det var länge sen jag postade ett matinlägg så jag tänkte försöka göra det medans Alessio tittar på Babblarna. Har ni inte visat era små dessa små figurer så har ni missat något. När syrran kom hit i förra veckan bjöd jag på fylld paprika som ni vet försöker u jag att undvika kolhydrater så det var…

Inför Alessios namngivning bakade jag en massa gottigottgott. Bland annat en seg chokladkaka med kokos toscatäcke. Jag ville baka saker som var enkelt att laga i långpanna eftersom det blir många bitar utav det, men så ville jag inte göra de traditionella mormorsrutorna eller morotskaka. Så jag testade denna kaka som är en nyhet för mig men…