Alessiosmamma

Här om dagen köpte jag hem en fin bit entrecote och skar den i härliga skivor innan jag stekte den. Till de serverade jag palsernackmos, stekta morötter och lök samt en kantrellsås. En riktig höst middag med andra ord. Jag kommer laga denna rätt fler gånger, smakerna gifte sig verkligen i munnen och jag tror…

Jag har varit sugen på indisk mat länge så i dag fick de bli en variant av Masala här hemma. Jag passade på innan jag tänker bli mer oordentlig med vardags kosten. Jag har verkligen gått upp mycket i sommar minst 6 kg ska bort. Så efter denna vecka är de nya matrutiner. Jag vet…

Jag har äntligen lärt mig tillaga min tomatsås så som jag minns den från när jag var yngre. Något av de godaste jag det är köttbullar i tomatsås med en god pasta. Så här om dagen bjöd jag några vänner på middag: tomatsås en gul lök en vitlöksklyfta massa färsk basilika salt och peppar två…

Sen jag fick sommarlov har schemat varit tight. Alessio har fått vara med både fastrar och med världens bästa Nicole då både jag och J varit tvungna att jobba liknande pass. Det är verkligen ett pussel att arbeta båda två inom handels. Jag är än en gång så tacksam för att vi har vänner och…

För någon dag sedan bjöd jag Nicole på middag och då testade vi något nytt. Nämligen kalkonfärs som jag stekte med ingefära, vitlök, soya och peppar. Det blandades sedan ihop med tärnor av papaya, gurka och skivad rödlök samt risnudlar. Sedan blandades en dressing utav soya, rivet limeskal,lime saft, vitlök, chili och mynta som hälldes…

  Strimla lövbiff, hacka en gul paprika, purjolök, rödlök, persilja och vitlök och stek i en panna tillsammans med köttet, jag hade i sparris också. Krydda med spiskummin,salt, paprika, sumak och peppar, på med krossade tomater, vatten, lagerblad och lite socker. Låt gotta till sig och servera med ris och het grön spetspaprika. Gott och…

Igår hade vi finbesök av min vän som jag lärde känna när jag väntade A. Vi har alltså barn i samma ålder med dessvärre kan vi inte ses så ofta då de bor i Japan. Nu är dem dock här och snart får Shingo en liten syster. Så jag väntar spänt. Jag ville såklart bjuda…

Jag vill tipsa er om en laxrätt som kanske inte låter så lockande fast som är riktigt god. Köp en lax sida och salta samt peppra skiva tunna skivor tomst och lägg på baconskivor. Yes bacon med lax är toppen men salta inte för mycket då bacon redan är salt. Vi åt detta i dag…

Den här soppan tillagade jag igår när vi kom hem från Göteborg. Jag har varit sugen på en liknande soppa sedan jag var hemma hos Hedvig och åt middag innan jul. Du behöver till soppan. 1 lök 2 vitlök 1/4 Fänkål 1/2 saffran 9 dl vatten Lite chili Lite Salt peppar 1 burk Krossadtomat 4…

Jag har ätit musslor fem gånger i mitt liv, en gång smakade jag någon som fanns på en pizza- ingen hit, en gång åt jag det i chile- inte min grej kände jag då. Sedan fick jag en blåmussla i en soppa Hedvig servera – kanske gillar jag musslor ändå? När vi var på vår…