Alessiosmamma

Igår åt vi fajitas, tycker det är lite godare än vanlig tacos just nu! Jag lagade det med kyckling igår. Strimla kycklingfilen i tunna skivor och stek tillsammans med tre sorters strimlad paprika, lök och vitlök. Salta, peppra och häll över en halv liten burk tacosalsa. Jag gjorde mat för 6 personer så jag använde…

Genom förkyld är bara förnamnet på vad vi är här hemma. Tur att lilla prinsen börjar må bättre (peppar peppar), igår så sov vi större delar av dagen men när vi väl var vakna så var Alessio pigg och glad så som han alltid är. Det gjorde mig lycklig. Han gör mig lycklig hela tiden,…

Det är redan februari, det är helt sjuk vad fort tiden går. Snart är min lilla prins ett halv år och snart är det dags för mig att börja jobba igen. Eller okej nu överdriver jag lite. Men det går fort! Man hinner knappt blinka innan en ny dag är här och de här veckan…

HUR SÖT FÅR MAN VARA! Jag blir alldeles stolt över min son, jag är så kär! Han var så duktig i dag på BVC två stick i låren fick han. Jaime fick hålla i honom medan jag distraherade och sjöng hans favoritsång. Men självklart så grät han ändå, andra sprutan var värst då skrek han…

  Dessa köttbullar var populära på julbordet men fungerar i vardagen också. Jag började med att blötlägga lite ströbröd i hälften mjölk och hälften grädde, sedan stekte jag finhackad persilja, rödlök, schalottenlök och lite vitlök i en panna med lite smör, bara för att mjuka upp allt. Blanda sedan ihop blandfärs med lökblandningen, ett ägg och ströbrödet. Krydda med kryddpeppar,…

Passar på att posta ett inlägg till då Alessio ligger här och sover lite middag. Blanda alla ovanstående ingredienser med lite rapsolja och smeta på laxen, sedan in i ugnen på 200 grader i ungefär 20-30 minuter. Servera med kokt potatis och yoghurtsås! Så gott och snabbt går det att laga. Jag älskar lax, äter det flera gånger i…

  Snart är första dagen på året förbi. Redan nu känns det som om tiden flyger förbi, vi har myst hemma hela dagen ätit upp allt onyttigt i vårt skafferi och fått besök av svärmor som stannade på middag. Jag bjöd på fräsch lax i ugn med grönsaker och potatis. I morgon börjar vi tänka på kosten…

Det var länge sedan jag skrev om Nala, min underbara fina katt. Hon är så underbar enda sedan Alessio kom så har hon anpassat sig och blivit ännu mer mysig. Jag var så orolig för att det skulle bli beskymmer, att hon skulle bli otrevlig och protestera mot Alessio. Fast hon fortsätter att vara den…

Att vara mammaledig blir aldrig långtråkigt men man kan ibland känna att det svårt att hitta på saker, speciellt utan bil och när alla andra jobbar. Då uppskattar jag att jag har hittat en jätte mysig granne med barn i samma ålder som Alessio. Så i dag bjöd jag över Petra och Caspian hit på…

Vi somnade jätte sent i går, När jag skrev att Alessio somnat efter badet så vaknade han upp som en solstråle och låg i soffan och jollrade. Vi kom inte i säng förren klockan tolv och denna lilla prins var pigg och nöjd klockan sju i morse. Kanske inte så tidigt? Men när man vaknar ungefär varannan…