I måndags sov jag och Alessio över hos Nicole för att hon skulle vara barnvakt på tisdagen medan jag var i skolan. Därför passade vi på att mysa lite extra. Det är alltid härligt att ha lite kvalitetstid med vänner och i helgen ska jag se till att ha det med min sambo med. Det är på tiden.. Hur som helst så åt vi lite sen middag hemma hos Nicole, grillad färsk tonfisk med mangosalsa/sallad. Ja ni hör ju själva, detta med ett glas vitt vin satt ju! Smaklökarna dansade och för mig var det lite av ett Aha moment för jag hade aldrig ätit tonfisk så tidigare. Mangosalladen eller salsan som mitt huvud envisas med att säga var klockren till och därför vill jag dela det med er. Jag gjorde den till och med dagen efter och åt bara så där!
Du behöver:
1 mango
1 avokado
1 knippe salladslök
1 pack Cocktailtomater
1 vitlök
1 stark chili
Koriander efter smak
Lime och olivolja
salt och peppar
Låt den stå och dra lite så det blir riktigt saftigt! Passar till kött med skulle jag säga.
