Jag har äntligen lärt mig tillaga min tomatsås så som jag minns den från när jag var yngre. Något av de godaste jag det är köttbullar i tomatsås med en god pasta.
Så här om dagen bjöd jag några vänner på middag:
tomatsås
en gul lök
en vitlöksklyfta
massa färsk basilika
salt och peppar
två burkar krossad tomat
olivolja
Fräs löken i oljan men inte för hårt tillsätt basilikan och tomaten och låt sedan puttra under lock. Smaka av med salt och peppar. Enkelt men så gott, låt den koka i minst en timme helst mer.
Köttbullar
500 g köttfärs
1 ägg
salt
basilika
parmesanost
Rulla små mini köttbullar och stek dem i olivolja. Tillsätt dem sedan i tomatsåsen.
Koka pastan och servera med massa parmesan!
