Italienska köttfärsbiffar

I går på kvällen lagom till att J kom hem slängde jag ihop några köttfärsbiffar med typ allt som är gott.

Du behöver
400 g köttfärs
1/3 av en burk soltorkade tomater plus lite av oljan
Färsk basilika kanske tio blad (?)
Några blad mynta också
1/3 av ett fetaost paket
Salt, peppar

Skär tomaten i små bitar, finhacka dem färska örterna blanda ihop med köttfärsen och kryddorna. Rulla till bollar och platta ut till biffar. Tryck ner lite smulad feta ost och stek tills dem är klara. Kanske borde jag kalla dem för italienska/grekiska biffar?

Servera med sallad och bulgur.