I går kom ju Js syster förbi och myste hos oss och jag lagade ihop denna goda paj. Sen var uppskattad av alla även Jaimes äldsta syster och familj kom förbi då vi ville ha hjälp att hämta bordet och deras barn är kräsna så att dem gillade maten gjorde min kväll.
Jag gjorde paj åt 7 personer och det räckte exakt..
pajskal
200 g smör i rumstemperatur
7dl mjöl
2 matskedar vatten
2 matskedar olja
själv tyckte jag degen blev jätte god i botten men längst upp blev den lite torr
köttfärsmix
800 g köttfärs
4 vitlök
2 ganska små gula lökar
1/2 paprika jag hade grön
1/2 röd chili
2 msk tomatpure
1/2 kruka basilika
Chili krydda
Salt
Peppar
Oregano
extra fyllning
8 st tinade Broccoli
1/2 zucchini
1 skivad tomat
1 paket smulad fetaost
äggmix
6 ägg
3 dl grädde
2 dl mjölk
Salt
Basilika
2 dl yoghurt
1 dl Philadelphia
Bearbeta ingridienserna till pajskalet och kavla ut det i två eller en större form, nagga botten och ställ in i ugnen längst ner i ca 12 minuter och 250 grader.
Under tiden gjorde jag klart köttfärsmixen och sedan blandade jag ihop äggmixen.
När skalen är klara fyllde jag dem med köttfärs, toppade med tomat, broccoli, feta och zucchini. Över detta häller man ägg mixen. Nu är det färdigt för ugnen igen! 200 grader i ca 20 minuter!
Servera med grön sallad!
